Restoran Stambolijski u Nišu je jedini restoran na jugu Srbije kategorisan sa 5 zvezdica od HORES-a. Nalazi se u srcu centra Niša, a opet skriven od gužve i ušuškan od buke u hladovini bašte koja prima 150 ljudi.
Sama kafana Stambolijski je locirana u kući koja je kulturno istorijski spomenik grada Niša, jer potiče iz davne 1875. godine pa boravak tamo čini da se osećate kao da putujete kroz vreme, prisutan je duh starog Niša protkan luksuznim komadima drvenog nameštaja rustičnog stila. Objekat je na dva sprata i poseduje nepušački deo – što ga razlikuje od ostalih kafana u Nišu.
Restoran je tradicionalne Balkanske kuhinje ali na moderan način, začetnici su pokreta u ugostiteljstvu -New Balkan Cuisine. Tako je virtuozni šef Saša Mišić, poznat po serijalu “Paklena Kuhinja” okarakterisao ovaj restoran.
Saša važi za jednog od najboljih kuvara Srbije, i baš on je šef kuhinje restorana Stambolijski. U jelovniku koji je kreirao možete naći lokalna jela pripremljena na najsočniji način, modernim tehnologijama.
- Teletina kuvana 24 sata u sopstvenim sokovima (Teletina Sous Vide i Jagnjetina Sous Vide)
- Teletina i jagnjetina ispod sača,
- Pačiji batak sa egzotičnom narandžom,
- Pljeskavica Stambolijski sa čvarcima, kravljim kačkavaljem i prazilukom
- Pikantni leskovački uštipci,
- Karadjordjeva šnicla,
- Svinjski vrat u sosu od meda i piva,
- Biftek na Staroplaninski način,
- Biftek u vrućem maslinovom ulju,
- Tartar biftek
- Najbolje trileće u gradu
su samo neki od jedinstvenih specijaliteta koje morate probati.
Restoran Stambolijski teži da dobije Mišelinovu zvezdu pa se okreće lokalnim proizvodima i održivom proizvodnjom, tako su 2021. godine napravili sopstvenu pušnicu za meso i proizvode svoje domaće suhomesnate proizvode vrhunskog kvaliteta, dimljenu juneću kobasicu, dimljena rebra na bukvi…
Pored bogate ponude mesa, restoran u svakom trenutku ima svežu morsku ribu brancin, oradu, tunu, lososa, gambore. Redak je primer kafane u Nišu sa veganskom i vegetarijanskom ponudom.
Celokupnu ponudu restorana možete pogledati na sajtu : http://www.restoranstambolijski.rs/jelovnik/
Instagram : https://www.instagram.com/restoranstambolijski/?hl=hr
Google ocene: https://g.page/restoranstambolijski?share
Youtube, Gastromaratonac: https://youtu.be/Pt8IKNoMS4g