Grupa postoji od 2007. godine, a ime je preuzeto iz naziva legendarnog all stars Blue Note albuma pokojnog trubača Freddie Hubbarda „The Night of the Cookers: Live at Club La Marchal“ (na kojem drugu trubu svira Lee Morgan). Objavili su tri albuma: “ Cast the First Stone“ i „Warriors“ (oba 2010.) i „Believe“ 2012. godine – sva tri odlično ocenjena – uz poslovičnu konstataciju da je „ponekad teško poverovati da je reč samo o septetu, a ne big bendu“.
Kao headliner-i nastupali su na mnogim od najvećih svetskih džez festivala i u prestižnim koncertnim prostorima i klubovima: New Orleans Jazz Fest, Playboy Jazz Festival, Vancouver, Umbria, Northsea, Chicago, The Jerusalem Jazz Festival, The Guinness Cork Jazz Festival, The Charlie Parker Jazz Festival, The Burghausen, Jazz Terrassa, The Healdsburg Jazz Festival, Jazz Viersen, Ronnie Scott’s, Yoshi’s….
Bez igranja na sigurnu kartu, odnosno „prosviravanja“ hard – bop standarda, reperoar grupe čine u najvećoj meri originalne i sveže kompozicije članova benda (uz po jednu na svakom albumu – numere Freddie Hubbarda, Wayne Shortera i Harold Maberna) u najboljem mogućem post- bop stilu. Cookers pokazuju da „stara džez škola“ ne mora da bude nešto što je a priori – retro. Naprotiv, podsećaju nas samo koliko džez (u nekom užem smislu reči) još uvek može biti vitalan, energičan i strastven. Ili kako reče jedan kritičar: „Cookers ne oživljavaju svoje najsvetlije treenutke – oni ih upravo žive“!