SLOBODAN MILUTINOVIĆ – ČIKA BUCA je rođen u Nišu 1950. i potiče iz ugledne građanske porodice u kojoj je ugostiteljstvo bilo tradicija. Njegov deda je držao kafanu „Dva težaka“ na ulazu u Niš a Čika Buca je danas vlasnik kultne birtije „Bucino ćoše“, sastajališta za sve od 7 do 107 godina, jedinog takvog mesta u Nišu. Najbolju definiciju Bucinog ugostiteljskog objekta dao je gospodin Šerif Gile na sajtu www.vukajlija.com i ona glasi:
„Bucino Ćoše“ je ugostiteljski objekat (napisao bih kafana,kafić, birtija ili nešto četvrto, ali niko tačno ne zna kojoj vrsti Ćoše pripada) koji je ime dobio po tome što se nalazi na ćošetu a kelner, šanker, računovodja i vlasnik je Buca. U ovom slučaju reč „ćoše“ osim toga što označava ćošak, ugao na kome se ukrštaju dve ulice označava i ćoše na kome se ukrštaju ose vremena i prostora. To ukrštanje vremena i prostora koji inače treba da budu odvojeni može da natera vreme i prostor da se u Ćošetu ponašaju malo drugačije nego na drugim mestima.
Posledica toga je da ako udješ na jedno piće oko 9 uveče kad posle oko sat vremena izadješ biće nekih 3 ujutru. Buca ovakve greške vremena koristi tako što piće prodaje za od 40 do 80 dinara po čaši a onda zaradu menja za marke po kursu dinar-marka pa posle marke menja za evre i od naizgled smešnih cena ima ogromnu zaradu.
Prostorne zavrzlame dozvoljavaju unutrašnjim dimenzijama Ćošeta da budu veće od spoljnih tako da bez obzira na to koliko ljudi ima unutra uvek se nadje mesto za još 5-6 gostiju tako da u kućici koja gledano od spolja ne može da ima više od 25 kvadratnih metara može da bude preko 30 ljudi a da ostane još mesta za sedenje. Neko će verovatno da se zapita kako sve to funkcioniše, ali ne vredi da lupate glavu kako, tako je i gotovo.
Sem što je vlasnik i spiritus movens „Bucinog ćošeta“ Buca je takođe idol omladine i napredne inteligencije, mecena ljubitelja dobre kapljice, a naročito je omiljen kod nežnijeg pola. Priča se da je u mladosti bio žešći šmeker i da su ribe po igrankama i na korzou padale u nesvest zbog njega.
Zato i nije čudo to što je njegov sin Milun Milutinović, poznati srpski maneken koji je izgradio svetsku karijeru, nedavno proglašen za jednog od najboljih domaćih frajera. Buca je odličan kuvar a posebno je vešt prilikom spremanja jela od teletine.
Čika Buca nas je napustio januara 2016. godine i u znak sećanja na lepa vremena provedena u „Ćošetu“ i sa Čika Bucom, neka se svako od vas seti poneke priče. Ispričajte je nekom jer je u svakoj od njih on bio neizostavan. I neka se ti doživljaji prepričavaju, jer će tako živeti i Buca i jedna stara birtija. Kroz gradske priče, kroz legende, gde mu je i mesto. I popijte u njegovo ime.
Sahrana je u utorak, 26. januara, u 12:30h na Novom groblju u Nišu.
Počivaj u miru Čika Buco… Koliko ti duh dozvoljava.
